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八幡屋礒五郎農場便り

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紫蘇の葉

当工場には、昨年の夏に収穫し、洗浄乾燥処理を行った紫蘇の葉が大量に保管されています。
現在、目視選別処理の真っ最中です。
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すべてを人の目で確認し、安全な状態にしてから、粉砕します。
春に種まきをして、夏に収穫・洗浄乾燥、冬に選別・粉砕をして、やっと七味唐辛子の原料になります。
秋は唐辛子などの収穫作業に追われて他の作業ができないので、このような選別作業は冬にまとめて行います。
by yawataya | 2016-01-29 13:52
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